Kdy servírovat flambé?

Při sestavování pořadí chodů bychom měli myslet na to, že flambovaný chod působí vždy velmi dráždivě. Flambovaný předkrm vyvolává u stolovníků očekávání i dalšího náročného pokračování hostiny. Ale i po jednoduchém hlavním jídle o jednom…