Grilovací směsi

Koření se jemně rozetře nebo rozemele, smíchá s olejem a nechá 1 hodinu uležet. Připravené maso se před grilováním potře připravenou směsí a nejméně na 20 minut se vloží do chladničky. V průběhu rožnění se opětovně potírá směsí koření a oleje…

Důležitá koření ke grilu

Správné kořenění není jen velké umění, nýbrž také otázka správného citu ve špičce prstů. Tak jako kořenění i solení musí mít správnou míru, aby se neztratila jemná chuť grilovaného pokrmu. Při používání koření platí všeobecně…

Příprava octa s bylinkami

Estragonový ocet – 150 – 200 estragonových listů nakrájených nadrobno se přelije asi 1 l vinného octa. Po 3 – 14 dnech je vhodný k použití. Česnekový ocet – 50 g stroužků česneku (rozdrcených), několik hřebíčků, 5 g zázvoru (vcelku)…

Nejen s pepřem a solí

Již od pravěku si lidé koření svoje pokrmy. Výraz kořenit pochází zřejmě od kořene. V šerém dávnověku, kdy pravděpodobně tento název vznikl, rostl celer a křen divoce za obytnou jeskyní. Jejich kořínky se vyhrabávaly, rozžvýkány…