Každý špíz jinak

Každý špíz jinak

Nemusí být všechny špízy stejné, to ani náhodou, i když ti, co se zaměřují na estetiku, by z toho asi radost neměli. Dneska si ukážeme jinou variantu špízů. Maso i zeleninu si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu, pro všechny suroviny stejnou – olivový olej, sůl, citrónová šťáva, grilovací koření, jemně nasekaná pažitka a rýžové víno.

Grilovaný hovězí steak s brusinkami

Grilovaný hovězí steak s brusinkami

Konečně nějaká ta flákota, řeknou si možná někteří lidé. Proti gustu žádný deputát, ovšem dneska to bude marináda, kde jsou přidané brusinky, takže začneme. Maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Na marinádu si smícháme tyto suroviny – olivový olej, sůl, pepř, brusinky, sójovou omáčku a celerové natě. V této směsi necháme maso tři dny

Grilovaný hovězí steak na přírodní způsob

Grilovaný hovězí steak na přírodní způsob

Hovězí maso je sice na přípravu poněkud tvrdší, pokud se však marinuje, tak je to něco jiného. Marinádou maso zvláční a usnadní se tak jeho příprava. Hovězí maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Nyní si připravíme marinádu, která bude ovšem na přírodnější způsob. Smícháme olivový olej, sůl, sušenou petrželku, sušenou pažitku

Trochu jiný kebab

Trochu jiný kebab

Kebab, jak by se řeklo normálně v tomto případě špíz, se může dělat na mnoho způsobu. Dnes to bude tak trochu něco jiného, než na co jsou lidé zvyklí. Tak můžeme začít. Maso i zeleninu si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Všechno si nakrájíme na menší kousky nebo kolečka

Grilovaný steak

Grilovaný steak

Steaky jsou doslova klasika, a to i ty grilované. Z hovězího masa to bývá nejčastější, nicméně se dá použít i vepřové, ale dnes to bude právě ta první varianta. Hovězí maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si trochu složitější marinádu z těchto surovin – olivový olej, sůl, pepř, grilovací koření,

Hovězí steaky na rozmarýnovo-chilli marinádě

Hovězí steaky na rozmarýnovo-chilli marinádě

Hovězí maso je sice tvrdší než vepřové, což v praxi znamená, že jeho příprava trvá déle, ale to je případ klasických tepelných úprav. U grilování je to něco úplně jiného. Tím, že se maso vloží do marinády, tak změkne a potom je kratší doba jeho procesu při samotném grilování. Maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu smícháním těchto surovin

Grilovaný hovězí kebab

Grilovaný hovězí kebab

Kebab je pokrm, pocházející z Blízkého východu a tam si tzv. žije svým vlastním životem. Každý si připravuje svůj vlastní recept podle sebe, koření jaké chce, ten konkrétní dotyčný, prostě každý tak, jak se mu zamane. Tentokrát to nebude žádný špíz, ale spíše takové rolky po domácku vyrobené. Nejlépe by bylo koupit si je už syrové, namleté a hotové. Doma s nimi pak nemusíme

Grilovaný steak se zeleninou, ovocem a omáčkou

Grilovaný steak se zeleninou, ovocem a omáčkou

Hovězí maso si omyjeme a osušíme. Naložíme si ho na noc do této marinády – olivový olej, sůl, pepř a hořčice. Jedná se o jednodušší marinádu, protože k masu se bude přidávat kromě zeleniny ještě omáčka. Druhý den si rozpálíme gril a grilujeme zprudka po obou stranách. Maso by mělo být úplně měkké, v žádném případě krvavé, to v tomto receptu