Domácí paprikové klobásky na grilu
Domácí paprikové klobásky na grilu

Ingredience: 150g předního hovězího masa, 350g vepřové krkovice, 2 červené cibulky, 6 stroužků česneku, 2 rohlíky, 2 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžíce mleté pálivé papriky, 1 lžička mletého kmínu, sůl, pepř

 

Postup: Připravíme si mlýnek na maso s menšími otvory na jemnější mletí. Do vlažné vody si dáme na 2 minuty rozmočit rohlíky, které vyndáme a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Oba druhy masa si nakrájíme tak, aby se vešly kusy masa do mlýnku. Postupně nameleme hovězí a vepřové maso, poté nameleme v mlýnku i cibuli a česnek a nakonec ve mlýnku semeleme i rozmočené rohlíky. Vše do jedné misky, ve které směs ochutíme oběma druhy mleté papriky, kmínem, solí a pepřem podle chuti. Když je směs hotová, plníme jí do tenčích střívek a zavazujeme klobásky cca. 10-12cm. Ty poté vložíme na rozpálený gril, kde z obou stran grilujeme 4 minuty. Klobásy potíráme čistou vodou, abychom minimalizovali riziko praskání střívka. Další recepty na domácí klobásy najdete na webu o zabijačkách

 

Vhodná příloha: grilované brambory, chléb s hořčicí

 

© Denis Tabler – Fotolia.com

Sledujte náš Facebook