Grilované bílé klobásy se specialitou z baklažánu
Grilované bílé klobásy se specialitou z baklažánu

Ingredience: 300 g bílých klobás, sůl, olivový olej, cukr, oregano, sušená majoránka, sušený rozmarýn, 500 g mrkve, větvička rozmarýnu. 500 g baklažánu, sterilované okurky, ocet, tvaroh

 

Postup: Bílé klobásy už jsme jednou v receptu měli, ale dneska k tomu přibude ještě taková specialitka z baklažánu. Na bílé klobásy si nachystáme tzv. suchou kořenící směs. Smícháme sušenou majoránku, rozmarýn, oregano, sůl a pozor – velmi nadrobno nakrájenou mrkve, úplně nejlépe tzv. rozmašírovanou, to se dá udělat díky robotu. Tuto směs se pokusíme vetřít do klobás, ještě je pokapeme olivovým olejem a můžeme je dát grilovat na rozpálený gril po obou stranách. Ještě přidáme větvičku rozmarýnu. Nyní je čas na baklažán. Omyjeme ho a osušíme. Nebudeme ho krájet na kolečka, nýbrž podélně. Zastříkneme olejem a osolíme. Vložíme na rozpálený gril a nejprve jemně ugrilujeme, není třeba zprudka. V misce si uděláme směs – namleté sterilované okurky, sůl, ocet a cukr. To vše dáme na baklažán, stále ještě na grilu. Na tuto směs položíme mrkev, nakrájenou na menší kostičky a na povrch přidáme ještě tvaroh. Necháme zagrilovat a vše společně můžeme podávat.

 

Vhodná příloha: zeleninové saláty

Sledujte náš Facebook