Biftek na víně
Biftek na víně Image courtesy of Suat Eman at FreeDigitalPhotos.net

Ingredience: 4 plátky hovězí svíčkové nebo roštěnce (cca 150g) – jako steak, 40ml ginu, 100ml červeného vína, 2 kusy bobkového listu, ½ celeru, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, špetka tymiánu, 2 kusy šalotky, sůl a pepř.

Postup: Kousky svíčkové jemně naklepeme pěstí, a vložíme do zapékací mísy. Červené víno smícháme se šalotkou, bobkovým listem a tymiánem. K této směsi přidáme nadrobno nakrájenou mrkev s celerem, důkladně promícháme a přelijeme do misky s hovězím steakem. Poté ještě přidáme gin. Přikryjeme folií a necháme v chladném místě marinovat 2 hodiny. Poté steak vyjmeme, osušíme utěrkou, osolíme, opepříme a vložíme na rozpálený gril. Grilujeme z každé strany 4 minuty, pokud chceme mít hovězí steak propečený na medium. Pokud chceme mít maso propečené na well done, grilujeme 6 minut.

Vhodná příloha: bramborová kaše, šťouchané brambory

Sledujte náš Facebook