Jehněčí kotleta provoněná bylinkami
Jehněčí kotleta provoněná bylinkami

Ingredience: 8 jehněčích kotlet, hrst tymiánu, hrst rozmarýnu, hrst koriandru, hrst oregana, hrst lístků bazalky, 2 lžičky pepře čtyř barev, sůl, olej, 4 hlavičky česneku

 

Postup: Jehněčí kotlety posolíme z obou stran. Do misky si nalijeme olej, do kterého nasekáme všechny druhy bylinek, které osolíme. Ve hmoždíři si nahrubo rozbijeme pepřové kuličky a nasypeme je na maso. Do misky s bylinkovým olejem vkládáme jehněčí žebra a důkladně promícháme tak, aby se marináda dostala na každý kus. Vše pak necháme alespoň 24 hodin uležet v chladu, aby se chuť bylinek dostala dostatečně do masa. Druhý den z masa utřeme byliny, ty by se na grilu připalovaly, a kotlety dáme na rozpálený gril, kde grilujeme 4 minuty z každé strany. Česnek necháme ve slupce, jen ho rozpůlíme a rozpůlenou částí vložíme na gril, kde grilujeme 4 minuty.

 

Vhodná příloha: bramborové pyré

Sledujte náš Facebook