Jalovec

06-08-110

Modročerné, někdy hnědočerné plody jalovce vyhlížejí na první pohled jako borůvky. Voní poněkud jako pryskyřice v jedlovém lese a chutnají silně kořenně s lehkou hořkou příchutí. Jalovec patří do takových pokrmů...

Čti více

Hřebíček

06-08-110

Vystávají tři otázky: co by byla tlačenka, svařené víno a zaječí paštika bez hřebíčku? Hřebíček koření velmi silně, proto smíme přidávat jen dva až tři hřebíčky. Hřebíček patří do bílého a červeného zelí, ke zvěřině, do tmavých...

Čti více

Estragon

06-08-110

Když se hovoří o estragonu, mluví se současně o vyšším kuchařském umění. Protože vše, co se estragonem koření, dostává aróma francouzské kuchyně. Do slané octové omáčky, ke chřestu, žampiónům a květáku patří estragonový ocet...

Čti více

Česnek

06-08-110

Je to starodávná cibulovitá rostlina. Pochází původně z vnitra Asie a nyní se pěstuje na celém světě. Při dávkování musíme být opatrní, protože česnek má velmi silnou chuť. Proti pachu česneku pomáhá častěji čištění zubů...

Čti více

Černobýl

06-08-110

Má hořce pikantní chuť a svou vůní i chutí připomíná pelyněk. Je to nejvhodnější koření pro všechny, kteří mají citlivý žaludek: mastné pokrmy činí stravitelnějšími, jako např. vepřovou griláž, pečenou husu, skopové maso a přepuštěný tuk...

Čti více

Má neobyčejně osvěžující chuť, jež připomíná čerstvé okurky. Proto se vyplácí stále zasévat nová semena, aby bylo možno trhat čerstvé listy a špičky výhonků. Brutnáku se daří také v kořenáči na okně a na balkóně. Není vhodný k sušení...

Čti více

Kyselost a bobkový list patří dohromady. Bobkový list je vhodný do každé marinády k masu a do rybí marinády, do zeleniny nakládané v octě, do sterilovaných okurek, mixed pokles, do červené řepy, sterilovaných fazolí...

Čti více

Bedrník

06-08-110

Bedrník roste i divoce na okrajích lesů a na suchých loukách. Původně se tato rostlina vyskytovala v severní Evropě, je však také známá v Asii. Bedrník roste do výše asi 20 – 60 cm, ke kořenění však používáme jen zoubkovité listy...

Čti více

Bazalka

06-08-110

Prakticky se používá do všech zeleninových pokrmů, salátů, polévek a omáček z rajčat, do špenátu, fazolí, okurkových salátů, kysaného zelí a luštěnin. Bazalka patří do sterilovaných okurek, zeleniny a dýní. Jemně nakrájené bazalkové listy...

Čti více

Postavíme je do vody, kterou denně měníme (3 – 5 dní). Vložíme do chladničky buď samotné do oddílu na zeleninu, nebo v alobalu. Pokud nemáme k dispozici chladničku, vezmeme kameninovou nádobu a uzavřeme alobalem (až 4 dny).

Čti více

Sledujte náš Facebook