Tyto jehněčí kotlety budou dost ostré. Maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Smícháme si velmi ostrou marinádu – olivový olej, sůl, mletý pepř, kuličky barevného pepře, mletá pálivá paprika, chilli koření, chilli omáčka, česnek a cibule. V této směsi necháme

Čti více

Jehněčí špíz

kategorie // Jehněčí maso
08-08-170

Dosti zvláštní styl. Není úplně běžné dělat jehněčí maso a už vůbec ne jako špíz. Tentokrát se však na tento způsob podíváme. Nikdo se nemusí bát, není to zase až tak složité. Začneme jako vždycky. Jehněčí maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme

Čti více

Jehněčí maso se negriluje tak často jako hovězí nebo vepřové, nicméně když už se k němu sáhne, tak je to s mírným despektem. Je to vlastně z prostých důvodů – jednak na to lidé u nás nejsou příliš zvyklí a pak má jehněčí zvláštní mléčné aroma, kterého se dost těžce zbavuje

Čti více

Nemusí být všechny špízy stejné, to ani náhodou, i když ti, co se zaměřují na estetiku, by z toho asi radost neměli. Dneska si ukážeme jinou variantu špízů. Maso i zeleninu si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu, pro všechny suroviny stejnou – olivový olej, sůl, citrónová šťáva, grilovací koření, jemně nasekaná pažitka a rýžové víno.

Čti více

Jehněčí maso má specifickou chuť a vůni, které se velmi těžce zbavuje. Jedná se o mléčné aroma, čemuž se není co divit, vzhledem k tomu, z jakého zvířete pochází. Dá se však trochu zmírnit díky marinádě. Jehněčí maso si omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Nyní jsou dvě možnosti – buď ho budeme klasicky vkládat do marinády

Čti více

Jehněčí, ale proč tentokrát nadivoko, možná se někteří ptají. Je to z důvodu použitého koření, kterého nebude zrovna málo, tudíž se můžeme do nich rovnou pustit. Jehněčí kotlety si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si tzv. divokou marinádu – olivový olej, sůl, celý černý pepř, bobkový list, nové koření, tymián, jalovec, zázvor a med

Čti více

Jehněčí maso se považuje za tzv. divočinu. Přece jenom je to maso, které je cítit po mléku, přičemž se této vůně velmi těžce zbavuje. Komu to nevadí, tak je pro něj tento recept jako stvořený. Jehněčí kotlety si omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, a pokud mají nějaké špatné maso, tzv. blány, tak odblaníme. Připravíme si marinádu na tento specifický druh masa

Čti více

Jehněčí maso není zrovna dvakrát populární v naší republice. Není se čemu divit. Odjakživa se totiž tady vychovává na vepřovém, drůbežím, potažmo hovězím. Jehněčí maso má navíc takovou specifickou mléčnou chuť, které se těžko zbavuje. Jehněčí maso si tedy omyjeme, osušíme a podle potřeby ho zbavíme blan. Nyní si připravíme marinádu.

Čti více

Tento recept by se dal nazvat i tak trochu zvláštně – teplá mísa, protože je to vlastně několik pokrmů v jednom. Jehněčí maso a steaky z hovězího masa si nakrájíme na plátky a naložíme do marinády, která se skládá z oleje, octa, solí, pepře a bílého vína. Nejlépe

Čti více

Jehněčí kotlety posolíme z obou stran. Do misky si nalijeme olej, do kterého nasekáme všechny druhy bylinek, které osolíme. Ve hmoždíři si nahrubo rozbijeme pepřové kuličky a nasypeme je na maso. Do misky s bylinkovým olejem vkládáme jehněčí žebra a

Čti více

Sledujte náš Facebook