Vepřové se zelím

kategorie // Vepřové maso
06-13-110

Vepřové maso omyjeme ve studené vodě a osušíme. Slaninu nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme ji rovněž na kostičky. Slaninové kostky necháme rozpustit ve velkém hrnci, přidáme cibuli...

Čti více

Telecí maso naložíme (asi na 1 hodinu) do oleje. Po vyjmutí maso okořeníme, položíme na ně tenké plátky z připravené slaniny a vše svineme do úhledné podélné rolky (podélného válcovitého závitku) tak, že slanina...

Čti více

Krkovičku krátce opláchneme studenou vodou, osušíme a upevníme na rožeň. Smícháme sůl, kořenící směs, kari, papriku a pepř. Maso potřeme olejem a vetřeme rukama ze všech stran koření. Rožníme alespoň 2 ½ hodiny...

Čti více

Nožičku pevně připevníme na rožeň a posypeme ji míchaným kořením a pepřem. Pak masem otáčíme v dobře předehřátém grilu podle jeho tloušťky asi 1 ½ až 2 hodiny v mírném žáru. Zdá-li se nám povrch masa již příliš...

Čti více

Remo je rekonstituované maso. Roládu obalíme do alobalu a pečeme. Krátce před dopečením alobal rozbalíme a necháme vrchní díl rolády opéci dočervena. Chceme-li docílit pěknou barvu povrchu, potřeme roládu máslem...

Čti více

Kotlety lehce naklepeme a podusíme je na másle. Vložíme jednotlivě na dvojitou hliníkovou fólii, dáme na ně směs rozkrájené cibule, jablek a rajčat. Přidáme kečup, pokapeme worcesterskou omáčkou...

Čti více

Telecí plátky

kategorie // Telecí maso
06-13-110

Telecí plátky jsou ideální surovinou pro grilování, neboť je lze nakrájet daleko rovnoměrněji, než je tomu např. u jiných druhů masa. Plátky připravíme stejným způsobem jako telecí kotlety...

Čti více

Lehce naklepané odblaněné vepřové řízky osolíme a opepříme, potřeme oboustranně olejem a necháme v chladu odležet asi půl hodiny. Slaninu a očištěné hřiby rozsekáme nožem najemno. Po zapojení grilu...

Čti více

Telecí kotlety

kategorie // Telecí maso
06-13-110

Omyté a osušené kotlety potřeme olejem a mírně je prsty prohněteme. Necháme asi 1 hodinu odležet, pak je okořeníme (ale nesolíme!) a grilujeme na horkém, předem naolejovaném roštu z každé strany...

Čti více

Opláchnuté vepřové maso odblaníme, osušíme utěrkou a nakrájíme na silnější řízky. Zlehka naklepeme, polijeme trochou kyselé smetany a necháme odležet v chladu. Odleželé řízky vložíme na grilovací rošt, pokapeme...

Čti více

Sledujte náš Facebook