Nejprve vepřová kolena řádně omyjeme a osušíme. Jemnými zářezy narušíme strukturu kůže asi na sedmi místech. Do misky si připravíme směs najemno nasekané cibulky, prolisovaného česneku, soli a 3 lžiček vody.

Čti více

Nejprve si vepřovou plec řádně odblaníme, omyjeme a osušíme. Pak ji nakrájíme na kostky o velikosti přibližně 3x3 cm. Kostky vložíme do misky a důkladně osolíme a opepříme. Do menší misky si smícháme dijonskou hořčici s olivovým olejem. K této směsi přidáme také nasekaný rozmarýn a bobkový list

Čti více

Vepřové maso nakrájíme na medailonky o síle 2 cm. Tyto medailonky naklepeme hřbetem pěsti a z obou stran osolíme a opepříme. Do misky si důkladně smícháme olivový olej společně s nasekanými lístky bazalky. Do oleje vložíme medailonky, odložíme na chladné místo a necháme 54 hodiny marinovat. Mezitím si připravíme omáčku

Čti více

Vepřové panenky nejprve důkladně odblaníme, omyjeme a osušíme. Do misky si nasypeme sušené švestky a zalijeme slivovicí a přidáme nasekanou skořici. Přes noc necháme marinovat, aby švestky nasály větší část alkoholu

Čti více

Nejprve si maso nakrájíme na medailonky, které naklepeme paličkou. Osolíme a opepříme z obou stran. Do misky si nalijeme olej, který smícháme s najemno nasekanými lístky bazalky. Do tohoto oleje vkládáme maso a necháme alespoň 3 hodiny marinovat

Čti více

Vepřovou kýtu zbavíme povrchových blan, nakrájíme na plátky a naklepeme hřbetem pěsti. Vložíme plátky do misky, dochutíme medem, grilovacím kořením, solí, pepřem a zakápneme olejem. Vše necháme uležet 3 hodiny v chladu.

Čti více

Vepřovou panenku opláchneme a osušíme. Ze všech stran osolíme a opepříme. Do misky si smícháme oba druhy hořčice, vinný ocet, med, pomerančovou šťávu a nastrouhanou kůru, nasekaný rozmarýn, a trochu olivového oleje.

Čti více

Nejprve si namočíme sušené hříbky do vody. Maso nakrájíme na 4 plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a přidáme kmín. Namočené hříbky scedíme a poklademe na maso. To vložíme do misky, zakápneme olejem a necháme marinovat přes noc. Druhý den si dáme vařit osolenou vodu na rýži.

Čti více

Postup: Nejprve si do menší misky nalijeme slivovici, do které dáme badyán a skořici. Do slivovice pak dáme i sušené švestky, důkladně promícháme a necháme uležet 2 hodiny, aby do sebe dostatečně natáhly vlhkost. Panenku si rozdělíme na 4 válečky o váze 200 g. Pomocí špikovacího nože vytvoříme uprostřed kapsu, kam vměstnáme

Čti více

Vepřové maso zbavíme povrchových blan a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Pak maso nakrájíme na 4 plátky o váze 200 g. Plátky masa naklepeme paličkou (jemně) a osolíme a opepříme z obou stran. Plátky vložíme do misky a zalijeme portským vínem. Do misky také přidáme najemno nasekanou šalotku a nasekaný tymián.

Čti více

Sledujte náš Facebook