Maso rozkrájíme na tři až čtyři silnější plátky a necháme ho asi 1 hodinu marinovat v červeném víně. Pak maso vyjmeme, osušíme a rozkrájíme na silnější kostky. Cibulky necháme odkapat a slaninu nakrájíme na plátky...

Čti více

Telecí maso rozkrájíme na stejnoměrně silné kostičky; případné blány odstraníme. Na stejnou velikost rozkrájíme i slaninu, ale ne na kostičky, nýbrž na plátky. Na zcela tenké kousky rozkrájíme i pálivou papriku...

Čti více

Slaninu a cibule nakrájíme na kostičky a necháme na horkém tuku zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájené maso, zprudka opečeme a okořeníme. Podlijeme vařící vodou, přidáme podmáslí, ocet a rajčata a povaříme na...

Čti více

Kotlety osolíme, opečeme, okořeníme rozetřeným česnekem a položíme na ohřátou desku. Mezitím dozlatova opečeme na flambovací pánvi kolečka cibule a přelijeme je alkoholem. Až se lihovina ohřeje, zapálíme ji a hořící...

Čti více

Maso nejdříve rychle opečeme na velmi horkém tuku z obou stran; po skončení této úpravy by mělo pod tlakem lehce pérovat. Teprve pak okořeníme. Na flambovací pánvi rozpustíme tuk, steaky v něm dále opékáme a po...

Čti více

Masové řezy vysušíme utěrkou, rozdělíme na ně nahrubo roztlučený pepř a rukou je mírně naklepeme. Maso opečeme po obou stranách v horkém tuku. Po 5 – 6 minutách mírně osolíme a dáme do tepla. Ve flambovací pánvi...

Čti více

Řezy (steaky) nedopečeme, neboť při flambování ještě projdou dalším „ohněm“. Žampióny podusíme na cibulce, necháme je odkapat a ve flambovací pánvi na másle zahřejeme. Na jejich okraje přilijeme předehřátý koňak...

Čti více

Polévku podle návodu zředíme (na 4 osoby počítáme asi s 1 litrem), ohřejeme, naplníme do polévkové mísy a přikryjeme. Na flambovací pánvičce nejdříve rozpálíme slaninu nakrájenou na malé kostičky. Přidáme kroužky...

Čti více

Opláchnutou slepici vložíme s polévkovou zeleninou do vařící osolené vody a na mírném plameni necháme vařit. Maso a zeleninu vyjmeme lopatkou a necháme vychladnout. Uvařenou zeleninu rozkrájíme na malé...

Čti více

Horkou hotovou polévku, do které jsme přidali kyselou smetanu a sekanou petrželku, nalijeme do polévkové mísy a přikryjeme pokličkou. Maso vykostíme a rozkrájíme na kostičky asi 1 – 2 cm. Ve flambovací pánvi...

Čti více

Sledujte náš Facebook