Filety z lososa z obou stran osolíme a opepříme. Pak maso také pokapeme citrónovou šťávou a zalijeme trochou šťávy z kompotovaných hrušek. Necháme chladném místě uležet minimálně 3 hodiny, aby losos mohl nasát chuť hrušky.Rozpálíme si gril a jeho rošt potřeme olejem

Na uvaření chřestu si připravíme do hrnce vodu, kterou osolíme přidáme špetku cukru, plátek másla kolečko citrónu a přivedeme k varu. Do vroucí vody

Hovězí svíčkovou nakrájíme na 4 plátky o síle 3cm a naklepeme hřbetem pěsti. Do hmoždíře vložíme červený pepř, tymián, rozmarýn, hrubozrnnou sůl a vše rozetřeme dohladka. Obsah hmoždíře přendáme do misky a smícháme s hořčicí a s portským vínem.

Z hub portobello odstraníme klobouky od nožiček. Klobouky zatím dáme stranou a nožičky si nakrájíme na kolečka. Mezitím si dáme na gril rozehřát grilovací pánev s máslem. Na másle necháme zesklovatět na kostky nakrájenou cibulku

Do filetů z lososa jemně uděláme drobné zářezy na straně s kůží. Do těchto zářezů potřeme směsí nastrouhané citrónové kůry a soli. Posolíme ještě z druhé strany, ochutíme maso také bílým pepřem

Postup: Skopové maso zbavíme povrchových blan, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Do misky si nalijeme olej, přidáme najemno nastrouhanou kůru z limetky,

Postup: Krevety vložíme na 1-2 minuty do vroucí vody povařit. Díky vaření získají krásnou růžovou barvu. Po vyjmutí z vroucí vody je propláchneme pod studenou vodou a necháme oschnout

Postup: Kuřecí prsa ponecháme vcelku, jen je zbavíme povrchových blan. Maso pak opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Do vstřikovače marinády natáhneme 40ml medu. Pokud nemáte vstřikovač marinády, může pomoci obyčejná injekční stříkačka

Kuřecí prsa necháme vcelku, pouze odblaníme a omyjeme pod tekoucí vodou. Osušená prsa přelijeme marinádou ze soli, pepře, grilovacího koření a oleje

Žampiony portobelolo nám v tomto receptu na hamburger budou plnit funkci klasických bulek na hamburgery. Proto z nich odstraníme nohy a necháme pouze hlavy. Ty ze spodní strany osolíme a opepříme.