Jehněčí ramínko bychom v důsledku jeho „nešťastného tvaru“ jen těžko grilovali na rožni. Poněvadž se při jeho přípravě uvolňuje značné množství tuku, doporučujeme položit na gril pevnou podložku, a to buď grilovací...

Čti více

Z masa odstraníme tučnější části, blány a povázky. Pak ho necháme přes noc odležet v připraveném nálevu (marinádě). Po vyjmutí z nálevu necháme maso odkapat a osušíme ho utěrkou. Grilujeme na dobře...

Čti více

Jehněčí kotlety

kategorie // Jehněčí maso
06-13-110

Tučné okraje na jednotlivých kotletách pečlivě odstraníme. Čisté maso naložíme asi na 2 hodiny do marinády, kterou jsme získali smícháním všech přísad. Před grilováním jednotlivé porce utěrkou osušíme, rošt natřeme...

Čti více

Telecí maso opláchneme studenou vodou, dobře osušíme a nakrájíme stejně veliké kostky. Omyjeme i rajčata, osušíme je a nakrájíme na silnější plátky. Papriky rozpůlíme, odstraníme vnitřní žebra a všechna zrníčka...

Čti více

Uzené na rožni

kategorie // Vepřové maso
06-13-110

Gril dobře předehřejeme. Maso rychle opláchneme a osušíme je utěrkou. Maso posypeme kořením (bez soli) a vetřeme je silně do povrchových vrstev. Takto připravené maso nasuneme na rožeň, upevníme ho z obou konců...

Čti více

Vepřové se zelím

kategorie // Vepřové maso
06-13-110

Vepřové maso omyjeme ve studené vodě a osušíme. Slaninu nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme ji rovněž na kostičky. Slaninové kostky necháme rozpustit ve velkém hrnci, přidáme cibuli...

Čti více

Telecí maso naložíme (asi na 1 hodinu) do oleje. Po vyjmutí maso okořeníme, položíme na ně tenké plátky z připravené slaniny a vše svineme do úhledné podélné rolky (podélného válcovitého závitku) tak, že slanina...

Čti více

Krkovičku krátce opláchneme studenou vodou, osušíme a upevníme na rožeň. Smícháme sůl, kořenící směs, kari, papriku a pepř. Maso potřeme olejem a vetřeme rukama ze všech stran koření. Rožníme alespoň 2 ½ hodiny...

Čti více

Nožičku pevně připevníme na rožeň a posypeme ji míchaným kořením a pepřem. Pak masem otáčíme v dobře předehřátém grilu podle jeho tloušťky asi 1 ½ až 2 hodiny v mírném žáru. Zdá-li se nám povrch masa již příliš...

Čti více

Remo je rekonstituované maso. Roládu obalíme do alobalu a pečeme. Krátce před dopečením alobal rozbalíme a necháme vrchní díl rolády opéci dočervena. Chceme-li docílit pěknou barvu povrchu, potřeme roládu máslem...

Čti více

Sledujte náš Facebook