Špíz z grilovaných krevet na rýžových nudlích
Špíz z grilovaných krevet na rýžových nudlích

Ingredience: 24 menších krevet, 500g rýžových nudlí, 1 lžička worcesterové omáčky, , 1 cibule, 1 pórek, 8 lístků bazalky, 1 lžička sladké mleté papriky, 1 citron, ½ limetky, sůl, pepř, olej

 

Postup: Nejprve si připravíme krevety na tepelnou úpravu. Krevetám nejprve odstraníme hlavu opatrným odloupnutím. Nařízneme krunýř a odstraníme jej. Opatrně také nařízneme hřbet krevety a vyjmeme žílu. Takto připravené krevety osolíme, opepříme, zasypeme trochou mleté papriky, zakápneme citronem a olivovým olejem. Pak necháme 3 hodiny uležet v chladu. Rýžové nudle si uvaříme do poloměka. Zcedíme je, necháme okapat a vychladnout. Na rozpálený gril si vložíme grilovací pánev, na které rozehřejeme olej. Na oleji orestujeme cibuli na půlkolečka a pórek na proužky o délce 5cm. Necháme zesklovatět a pak přidáme restovat nudle. Ve stejný moment vložíme na gril i krevety, které napícháme na jehly po třech kusech. Nudle ochutíme solí pepřem, worcesterovou omáčkou, limetkovou kůrou a šťávou a restujeme po celou dobu grilování krevet. Krevety grilujeme 3 minuty z každé strany. Při servírování nejprve na talíř dáme nudle, přes ně 2 špízy z krevet a pokapeme citronovou šťávou.

 

Vhodná příloha: bez přílohy

Sledujte náš Facebook