Již při nákupu masa požádáme řezníka, aby nám nasekal spodní kost kotlet tak, aby bylo možno po grilování maso lehce rozporcovat. Grilujeme vcelku. Maso omyjeme, osušíme a silně do něho vetřeme všechno...

Čti více

Očištěnou kýtu (viz předchozí recept) necháme odležet v marinádě asi 12 hodin, přičemž maso občas pootočíme a přelijeme nálevem. Po vyjmutí maso důkladně osušíme utěrkou a vyváženě upevníme na grilovací...

Čti více

Jehněčí kýtu důkladně omyjeme a zbavíme všech blan a viditelného tuku. Na mase by měla zůstat jen tenká vnější tuková vrstvička. Vývar uvedeme do varu a asi 1 hodinu v něm vaříme maso spolu s kořením a nakrájenou...

Čti více

Jehněčí kotlety

kategorie // Jehněčí maso
06-13-110

Tučné okraje na jednotlivých kotletách pečlivě odstraníme. Čisté maso naložíme asi na 2 hodiny do marinády, kterou jsme získali smícháním všech přísad. Před grilováním jednotlivé porce utěrkou osušíme, rošt natřeme...

Čti více

Telecí maso opláchneme studenou vodou, dobře osušíme a nakrájíme stejně veliké kostky. Omyjeme i rajčata, osušíme je a nakrájíme na silnější plátky. Papriky rozpůlíme, odstraníme vnitřní žebra a všechna zrníčka...

Čti více

Uzené na rožni

kategorie // Vepřové maso
06-13-110

Gril dobře předehřejeme. Maso rychle opláchneme a osušíme je utěrkou. Maso posypeme kořením (bez soli) a vetřeme je silně do povrchových vrstev. Takto připravené maso nasuneme na rožeň, upevníme ho z obou konců...

Čti více

Krkovičku krátce opláchneme studenou vodou, osušíme a upevníme na rožeň. Smícháme sůl, kořenící směs, kari, papriku a pepř. Maso potřeme olejem a vetřeme rukama ze všech stran koření. Rožníme alespoň 2 ½ hodiny...

Čti více

Nožičku pevně připevníme na rožeň a posypeme ji míchaným kořením a pepřem. Pak masem otáčíme v dobře předehřátém grilu podle jeho tloušťky asi 1 ½ až 2 hodiny v mírném žáru. Zdá-li se nám povrch masa již příliš...

Čti více

Kotlety lehce naklepeme a podusíme je na másle. Vložíme jednotlivě na dvojitou hliníkovou fólii, dáme na ně směs rozkrájené cibule, jablek a rajčat. Přidáme kečup, pokapeme worcesterskou omáčkou...

Čti více

Telecí plátky

kategorie // Telecí maso
06-13-110

Telecí plátky jsou ideální surovinou pro grilování, neboť je lze nakrájet daleko rovnoměrněji, než je tomu např. u jiných druhů masa. Plátky připravíme stejným způsobem jako telecí kotlety...

Čti více

Sledujte náš Facebook