Vejce vložíme do vroucí vody a necháme vařit asi 10 minut. Okurky nakrájíme na velmi drobné kostičky. Kapary necháme odkapat a mírně je vidličkou rozdrtíme. Uvařená vejce prudce zchladíme studenou vodou…
Štítek: sůl
Tuk na okrajích jednotlivých porcí opatrně nařízneme do hloubky asi 2 cm, jinak se maso na grilu začne kroutit a propeče se jen velmi nerovnoměrně. Plátky potřené olejem položíme na rozpálený naolejovaný grilovací…
Cibuli oloupeme a nasekáme na velmi malé kostičky. Oloupeme i česnekové stroužky, rozkrájíme je na menší kousky, které špičkou nože rozdrtíme. Čerstvé bylinky, rozetřený česnek a nasekanou cibulku…
Oba kusy masa prohněteme s olejem, který jsme okořenili cibulí, pepřem a česnekem, a necháme asi půl hodiny „odpočívat“. Pak maso osušíme a grilujeme z každé strany asi 6 – 8 minut. Nakonec osolíme…
Bifteky opláchneme studenou vodou a osušíme utěrkou. Olej smícháme s červeným vínem. Rozmarýnu ještě mírně rozdrtíme mezi prsty a přidáme ji spolu s hrubě mletým pepřem do směsi červeného vína…
Plátky svíčkové omyjeme v tekoucí studené vodě a osušíme utěrkou. Olej smísíme s pepřem a vzniklou směsí jednotlivé plátky potřeme. Pod pokličkou uložíme plátky na 5 hodin do chladničky a občas…
Maso rychle omyjeme studenou vodou, dobře osušíme, zbavíme blan a šlach a nakrájíme asi na 1,5 cm silné plátky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na osminky. Oloupané jablko rozčtvrtíme, vyřízneme jádřinec…
Vejce vložíme do horké vody a necháme asi 10 minut vařit. Oba druhy masa krátce opláchneme studenou vodou, dobře osušíme, zbavíme blan a šlach a nakrájíme na stejně veliké kostky. Papriku rozpůlíme…
Vepřovou kýtu krátce opláchneme studenou vodou a dobře osušíme. Kýtu nasadíme na rožeň podél kosti, opatrně ovineme nerezovým drátem a do masa zastrčíme rožnici vidličky. Kýtu rožníme při otáčení…
Cibule oloupeme a rozkrájíme na kostičky, které smísíme a octem, vodou, cukrem, hořčicí, pepřem a solí. Přidáme oba plátky citrónu a vše necháme vařit na mírném plameni asi 20 minut…