Krátce před přípravou pokrmu připravíme omáčku: omyjeme listy máty peprné a necháme je dobře odkapat. Potom na ně nalijeme horkou vodu, přidáme vinný ocet, vše dobře promícháme...

Čti více

Maso naložíme do marinády stejně jako hovězí plátky. Toto méně hodnotné hovězí maso se sráží poněkud více než např. prvotřídní griláž ze svíčkové. Necháme je otáčet na rožni potřeném...

Čti více

Vyjmenované součásti smísíme a připravíme nálev, do kterého vložíme maso. Surovinu občas otáčíme. Podle možnosti necháme odležet nejméně 2 hodiny, nejlépe však až 24 hodiny. Po vyjmutí z nálevu hřbet...

Čti více

Kotlety z divočáka

kategorie // Zvěřina
06-13-110

Kotlety mírně naklepeme, osušíme a vložíme do nálevu, který jsme připravili smícháním výše uvedených součástí. Necháme několik hodin odležet za častého otáčení jednotlivých porcí. Před vlastním grilováním...

Čti více

Svatební steaky

kategorie // Hovězí maso
06-13-110

Maso vložíme na 24 hodin do marinády. Pak „obří“ steak vyjmeme, necháme odkapat, osušíme a lehce potřeme olejem. Na prudce rozpáleném grilovacím roštu grilujeme asi 25 minut; občas maso na roštu opatrně...

Čti více

Způsob přípravy plátků s jalovcem je stejný jako u hovězích plátků na pepři (viz předchozí předpis). Doba marinování masa ve směsi rozdrcených jalovcových bobulek s octem a lihovinou trvá asi 30 minut...

Čti více

Všechny složky nálevu spolu dobře promísíme a necháme asi ½ hodiny stát. Pak do hotové marinády naložíme plátky masa a občas jednotlivé porce obrátíme. Asi po 1 hodině maso z nálevu vyjmeme...

Čti více

Řízky (pokud možno ne příliš tučné a pokud možno stejnoměrně silné) necháme odležet asi 1 hodinu v dobře promísené marinádě. Pak je vyjmeme a osušíme utěrkou. Je-li maso skutečně libové, potřeme je...

Čti více

Sledujte náš Facebook