Vepřová žebra na medu a hořčici
Vepřová žebra na medu a hořčici

Ingredience: 2kg vepřových žeber, 6 lžic medu, 2 lžíce krémžské hořčice, 4 lžíce plnotučné hořčice, 1chilli paprička, 6 lístků bazalky, sůl, pepř, olej, 1 cibule

 

Postup: Vepřová žebra opláchneme pod tekoucí vodou a necháme osušit. Nasekáme na kousky. Každá porce žeber by neměla mít více, než 7 kostí. Žebra potřeme solí z obou stran. Do misky si připravíme marinádu pro masu. Tu vytvoříme smícháním obou druhů hořčice s medem, nasekanou chilli papričkou a cibulkou, olejem, lístky bazalky a ochutíme solí a pepřem. Vše důkladně promícháme a do hotové marinády vložíme porce žeber a necháme přes noc marinovat. Druhý den vyndáme maso z misky, osušíme utěrkou a vkládáme na rozpálený gril. Grilujeme bez potírání 3 minuty z každé strany. Kdyby žebra nebyla suchá, med s hořčicí by se připalovaly. Po grilování z každé strany 3 minuty žebra potřeme marinádou a necháme opéct 1 minutu z každé strany. Marináda se nesmí spálit. Pak můžeme servírovat.

 

Vhodná příloha: chléb

 

 

Foto © uckyo – Fotolia.com

Sledujte náš Facebook