Z pažitky máme užitek celý rok. Daří se jí v kořenáči na okně právě tak dobře jako na balkóně a na zahradě. Pažitka miluje slunce, vápenitou, kyprou a poněkud vlhkou půdu. Sazenice zasadíme do kořenáče, truhlíku na balkóně nebo na zahradě…
Recepty
Maďarské národní koření pochází z Jižní Ameriky. Kolumbus objevil Ameriku a spolu s tímto kontinentem také papriku. Ze Španělska se paprika rozšířila po celé Evropě a zvláště v Maďarsku získala rychlou oblibu a začala se pěstovat ve velkém rozsahu…
Je úzce spřízněn s majoránkou, avšak nemá stejně pronikavé aróma, chutná o něco jemněji a je méně citlivý na mráz než majoránka. Origano roste divoce, avšak v mnoha teplých, suchých půdách se může pěstovat na zahradě. Dorůstá výše 30 – 50 cm…
Voní trochu po hřebíčku, trochu po pepři, trochu po skořici a muškátu. Je o něco větší než zrnka pepře, koření stejně peprně. Žádný div, že toto mnohostranné koření dává příchuť zvláště marinádám a nakládaným pokrmům, jako např. nakládaným okurkám…
Muškátový oříšek koření svou sladkou pálivou hořkostí tolik pokrmů s rozličnou chutí, že musíme sestavit celý seznam, abychom na nic nezapomněli: 1. Nápoje: aromatizujeme koktaily, jež podáváme před jídlem, rajčatovou a zeleninovou šťávu…
Je to jedna z našich nejlepších kuchyňských bylin. Listy mají silnou kořennou a osvěžující citrónovou chuť. Je to trvalá rostlina, která má malé nároky a mnoha slaným pokrmům poskytuje typickou, nenapodobitelnou kořennou…
Majoránka zjemňuje chuť rožněných kotlet, játrových knedlíčků, husí a kachní pečeně, vepřového, jehněčího, bramborové polévky a bramborového salátu, pokrmů z hub, masové polévky, mrkve, okurek, špenátu a kyselých smetanových omáček…
Libeček se může vysazovat již v dubnu, ale také ještě v září. Vyžaduje poněkud vlhkou, výživnou, dobře pohnojenou půdu a slunné až pohostinné místo. Sklízejí se jen takové listy, které voní a chutnají jako celer. Je možno ho…
Koriandr je koření vhodné do vánočního pečiva, jako jsou např. medové koláčky, perníky a sušenky. Hrachové, čočkové a fazolové pokrmy chutnají lépe, jsou-li koriandrem ochuceny, právě tak jako vepřové grilády, guláše, bílé zelí…
Kmín činí těžko stravitelná a tučná jídla lehce stravitelnými. Je vhodný k sýrům, do kmínových koláčků, preclíků, tyčinek, zelí, k vařené rybě, na brambory, do mrkve, houbových pokrmů a polévek, do skopového, jehněčího, vepřového…