Skip to content

Recepty na grilování

Desítky receptů pro každého grilkuchaře!

  • Home
  • Recepty
  • Maso,drůbež,ryby
  • Recepty
  • Zvěřina

Rubrika: Zvěřina

Závitky z divočáka plněné špenátem a petrželí v alobalu
Zvěřina kotlety z divočáka

Závitky z divočáka plněné špenátem a petrželí v alobalu

Postup: Maso z divočáka odblaníme a opláchneme. Pak nakrájíme na 4 stejně velké plátky, které si rozložíme a naklepeme paličkou. Plátky masa osolíme a opepříme z obou strana a pro zvýraznění chuti zvěřiny přidáme i jalovec a necháme uležet.

Posted on 19. 1. 201619. 1. 2016 by admin
Read More
Steak z divočáka marinovaný v brusinkách
Zvěřina grilovaná zvěřina, kotlety z divočáka

Steak z divočáka marinovaný v brusinkách

Postup: Kančí kýtu nakrájíme na 4 stejně velké plátky, které naklepeme hřbetem pěsti. Všechny plátky důkladně osolíme a opepříme z obou stran

Posted on 9. 10. 20159. 10. 2015 by admin
Read More
Králičí zadní grilované v alobalu s žampiony
Zvěřina králík na grilu

Králičí zadní grilované v alobalu s žampiony

Postup: Králičí zadní nohy nejprve řádně odblaníme a opláchneme. Pak je ze všech stran důkladně opepříme a potřeme utřeným česnekem se solí.

Posted on 9. 10. 2015 by admin
Read More
Králičí karbanátky s vůní jablek na grilu
Zvěřina králík na grilu

Králičí karbanátky s vůní jablek na grilu

Postup: Králičí maso vykostíme, nakrájíme na menší kousky a nameleme najemno do misky. Do misky také přidáme najemno nakrájené šalotky, utřený česnek se solí, housky namočené v mléce a nahrubo nastrouhané jablko

Posted on 9. 10. 2015 by admin
Read More
Steak ze srnky marinovaný v šípku a červeném víně
Zvěřina srnčí medailónky, steak

Steak ze srnky marinovaný v šípku a červeném víně

Srnčí kýtu zbavíme povrchové blány, a nakrájíme na 4 plátky s váhou cca. 200g. Tyto plátky naklepeme pěstí z obou stran, osolíme a opepříme. Vložíme do misky, kam přidáme také rozpůlené plody šípku

Posted on 5. 9. 2014 by admin
Read More
Zvěřina bažanti, cibule, máslo, olej, slanina

Bažanti na rožni

Vykuchané a dobře osušené bažanty potřeme zevnitř i zvenčí směsí koření a mírně je naolejujeme. Pak je pečlivě obalíme plátky slaniny nebo – chceme-li se slaniny vzdát – použijeme větší množství oleje…

Posted on 13. 6. 201115. 7. 2013 by admin
Read More
Zvěřina koření, koroptve, máslo, olej, slanina

Koroptve na rožni

Přípravné práce jsou stejné jako u divokých kačen na rožni (viz str. 85), jen místo potírání olejem doporučujeme obalit koroptve do nepříliš silných plátků slaniny. U mladých kusů trvá grilování asi 50 minut…

Posted on 13. 6. 201115. 7. 2013 by admin
Read More
Zvěřina cibule, divoké husy, koření, olej, petržel

Divoká husa na rožni

Divoké husy připravíme a upravíme stejně jako divoké kačeny (viz předchozí recept). Při jejich plnění můžeme použít i černobýl. Doba grilování je asi 1 ¼ hodiny…

Posted on 13. 6. 201115. 7. 2013 by admin
Read More
Zvěřina cibule, divoké kačeny, koření, petržel

Divoké kačeny na rožni

Vykuchané divoké kačeny zevnitř i zvenčí důkladně osušíme. Přesvědčíme se, zda byly dokonale odstraněny tukové žlázy na horní straně biskupa, které by mohly podstatně zhoršit chuť masa. Vnitřek obou kačen…

Posted on 13. 6. 201115. 7. 2013 by admin
Read More
Zvěřina červené víno, koření, kyselá smetana, mléko, ocet, srnčí kýta

Srnčí kýta na rožni

Srnčí kýty naložíme na několik hodin do jedné či druhé marinády. Maso pak vyjmeme, vysušíme papírovým ubrouskem a umístíme ho vyváženě na grilovací rožeň. Grilování trvá podle velikosti kýty asi…

Posted on 13. 6. 201115. 7. 2013 by admin
Read More

Navigace pro příspěvky

Starší příspěvky

Rubriky

  • Flambování
  • Koření
    • Koření od A až do Z
  • Přednosti grilování
  • Majonézy, zálivky a marinády
    • Majonézy
    • Marinády
    • Zálivky
  • Maso,drůbež,ryby
    • Drůbež
    • Hovězí maso
    • Jehněčí maso
    • Některé speciality světové kuchyně
    • Ryby
    • Telecí maso
    • Uzeniny
    • Vepřové maso
    • Vnitřnosti
    • Zvěřina
  • Masové a drůbeží speciality
  • Osvěžující nápoje
  • Polévky
  • Předkrmy
  • Sladké speciality
    • Crêpes a palačinky
    • Ovocné moučníky a dezerty
  • Toasty a sendviče
  • Zelenina a ovoce
    • Ovocné přílohy a moučníky
    • Zeleninové pokrmy a přílohy
  • Saláty
  • Nezařazené
© 2018, všechna práva vyhrazena. Foto by Fotolia.com Theme : G-Blog by Greenturtlelab.