Ingredience: 500g krůtího masa, 70g strouhanky, 1 vejce, 2 jarní cibulky, citron, 2 stroužky česneku, 1-2 sušené chilli papričky, sůl, pepř, 2 rajčata a hrst lístků čerstvé máty.

Postup: Krůtí maso očistíme a najemno nameleme do misky. Do misky s masem přidáme strouhanku, vejce, nadrcený česnek, sůl, pepř. Do vedlejší misky si nadrobno nasekáme jarní cibulky a mátu, přidáme nadrcené chilli a zakápneme šťávou z čerstvého citronu. Tuto směs promícháme a necháme uležet 10 minut. Podobná směs může být použita i na tortilu s kuřecím masem Poté tuto směs smícháme s masem, důkladně zapracujeme všechny ingredience a tvoříme kuličky. Pro správné propečení by měly mít kuličky průměr cca. 4cm. Grilujeme 8-10 minut a při grilování stále otáčíme a potíráme šťávou z čerstvých rajčat.

Vhodná příloha: grilovaná okurka a rajčatový dip