Zázvor je také tropická rostlina, kterou můžeme přidávat do sladkých a slaných pokrmů. Jeho použití v kuchyni je mnohostranné: je nepostradatelný pro ty, kteří rádi vaří čínské, indické a indonéské pokrmy. Výborně chutná vepřová pečeně se silnou opečenou kůrkou, je-li potřena zázvorem. Je vhodný ke všem pokrmům z drůbeže, do sekané, grilovaným rybám i do všech pokrmů, jež se podávají s rýží. Je výtečný jako přísada k houbám, do hruškových kompotů, k nakládané dýni. Při přípravě marmelád a želé to bez zázvoru v dobré kuchyni nejde.