4 jehněčí kotlety (silné asi 4 cm) nebo 8 menších kotlet (silných asi 2,5 cm), olej, sůl
Marináda: 4 lžíce vinného octa, 2 najemno nasekané cibule, rozmarýna, tymián, 1 rozdrcený stroužek česneku.

Tučné okraje na jednotlivých kotletách pečlivě odstraníme. Čisté maso naložíme asi na 2 hodiny do marinády, kterou jsme získali smícháním všech přísad. Před grilováním jednotlivé porce utěrkou osušíme, rošt natřeme olejem a dbáme na časté obracení grilujícího se masa. Doba grilování je u silnějších kotlet celkem asi 8 – 10 minut, u tenčích pak 6 – 8 minut. Solíme až těsně před podáváním.

Doba přípravy: 2 hod. 30 min.