1 kg jehněčího masa, olej, sůl
Marináda: jako u jehněčích kotlet (viz předchozí recept)

Recept se hodí jak pro rolovanou pečeni z plecka, tak i pro vykostěné maso z kýty.
Z masa odstraníme tučnější části, blány a povázky. Pak ho necháme přes noc odležet v připraveném nálevu (marinádě). Po vyjmutí z nálevu necháme maso odkapat a osušíme ho utěrkou. Grilujeme na dobře naolejovaném rožni v silně předehřátém grilu asi 1 až 1 ¼ hodiny. Bylo-li maso skutečně libové, lze ho na začátku mírně potřít rostlinným olejem. Jinak stačí v závěrečných fázích použít zbylou marinádu. Nakonec griláž osolíme a neprodleně podáváme co možno nejteplejší.

Doba přípravy: 12 hod. + 80 min.