600 g hovězích jater, 50 g slaniny, mletý pepř, 2 lžíce oleje, sůl.

Opláchnutá hovězí játra odblaníme, nakrájíme na silnější plátky a prošpikujeme slaninou nakrájenou na nudličky. Okořeníme mletým pepřem, polijeme olejem a necháme chvíli odležet na chladném místě. Rozehřejeme gril, odleželá játra srovnáme na grilovací rošt a po každé straně grilujeme 3 minuty. Osolíme až na míse před podáváním.

Příloha: bramborová kaše, zeleninový salát.

Doba přípravy: 30 minut.