600 g kuřecích jater, sůl, pepř, 150 g anglické slaniny.

Játra z kuřat zbavíme žluče a žlučových skvrn, rychle opláchneme a nakrájíme na kousky. Trochu osolíme a okořeníme mletým pepřem. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky a střídavě s játry napichujeme na kovovou jehlu (špíz). Takto připravené je poklademe na rozehřátý grilovací rošt a po každé straně grilujeme 3 minuty.

Příloha: tatarská omáčka a opečené brambory.

Doba přípravy: 30 minut.