Srnčí kýtu zbavíme povrchové blány, a nakrájíme na 4 plátky s váhou cca. 200g. Tyto plátky naklepeme pěstí z obou stran, osolíme a opepříme. Vložíme do misky, kam přidáme také rozpůlené plody šípku
Štítek: srnčí medailónky
Srnčí plátky prudce opláchneme a osušíme. Připravené součásti smícháme na nálev, do kterého naložíme maso asi na 2 hodiny. Jednotlivé porce občas prohněteme se součástmi nálevu. Po vyjmutí z marinády…