Vepřovou plec si rozřízneme tak, aby nám vznikl velký plát masa na roládu. Prolisovaný česnek utřeme se solí a potřeme jím vnitřní stranu rolády. Pak ještě maso osolíme a opepříme z obou jeho stran
Štítek: vepřová roláda
Remo je rekonstituované maso. Roládu obalíme do alobalu a pečeme. Krátce před dopečením alobal rozbalíme a necháme vrchní díl rolády opéci dočervena. Chceme-li docílit pěknou barvu povrchu, potřeme roládu máslem…