Ingredience: 300 g kuřecích kousků, olivový olej, sůl, mletá sladká paprika, sterilované okurky, máslo, čerstvá petrželka, kuřecí vývar, anglická slanina, mrkev, jablka, pomeranče, citrón, cukr, bílý jogurt, rozinky, mandle, kompotované broskve

Postup: Budeme na tento recept potřebovat kuřecí kousky. Je úplně jedno, jaké části, každý si vybere svoje. Takže začneme. Kuřecí kousky si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu. Smícháme olivový olej, sůl, mletou sladkou papriku, sterilované okurky, rozpuštěné máslo, jemně nasekanou petrželku a kuřecí vývar. V této směsi necháme kuře tři dny – 72 hodin. Po uplynutí této doby si rozpálíme gril. Maso si vyndáme z marinády, zabalíme ho do plátků anglické slaniny, čím více budou kuřecí kousky obalené, tím lépe. Takto připravené je vkládáme na gril, kde grilujeme zprudka. Hotové si vyndáme na talíře a přichystáme si lahodný salát. Mrkev, jablka a pomeranče si oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Mrkev najemno nastrouháme, jablka též, smícháme spolu dohromady, přidáme citrónovou šťávu, pomeranče nakrájené na dílky, osolíme, přisypeme cukr, bílý jogurt a také oloupané a spařené rozinky a mandle, ty se musí nasekat. Všechno znova důkladně promícháme a podáváme ke kuřeti. Porce tohoto salátu se mohou dozdobit nakrájenými kompotovanými broskvemi.

Vhodná příloha: saláty