Budeme na tento recept potřebovat kuřecí kousky. Je úplně jedno, jaké části, každý si vybere svoje. Takže začneme. Kuřecí kousky si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu. Smícháme olivový olej, sůl, mletou sladkou papriku
Štítek: anglická slanina
Brambory vcelku důkladně opláchneme a dáme je vařit ve slupce. Po uvaření necháme brambory vychladnout. Než brambory vychladnou, tak si na pánvi necháme rozehřát máslo. Na másle si opražíme najemno nasekané šalotky a plátky česneku
Vepřové maso zbavíme povrchových blan, omyjeme a osušíme. Pak maso nakrájíme tak, aby se nám jednotlivé kousky vešly do mlýnku. Maso meleme najemno společně s masem umeleme také cibule, česnek a anglickou slaninu vcelku.
Maso rozkrájíme na tři až čtyři silnější plátky a necháme ho asi 1 hodinu marinovat v červeném víně. Pak maso vyjmeme, osušíme a rozkrájíme na silnější kostky. Cibulky necháme odkapat a slaninu nakrájíme na plátky…
Polévku podle návodu zředíme (na 4 osoby počítáme asi s 1 litrem), ohřejeme, naplníme do polévkové mísy a přikryjeme. Na flambovací pánvičce nejdříve rozpálíme slaninu nakrájenou na malé kostičky. Přidáme kroužky…
Toastové chleby upečeme v polovině másla z jedné strany pěkně dozlatova a křupava. Pak chléb vyjmeme z tuku, který uschováme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Papriku důkladně očistíme, opláchneme…
Skopové kotlety umyjeme pod tekoucí vodou a dobře osušíme. Špekáčky krátce povaříme a pak je ponecháme několik minut ležet v teplé vodě. Plátky slaniny stočíme do tvaru závitků a spojíme je párátkem…
Párky nakrájíme na kusy dlouhé 4 cm, které podélně nakrojíme. Do zářezu vsuneme plátek sýra, upravený podle délky párku. Každý kus párku zavineme i se sýrem do plátku slaniny. Opláchnutá rajčata rozčtvrtíme…
Klobásu povaříme 8 – 10 minut. Plátky sýra nakrájíme na menší čtverečky, oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Papriku rozkrojíme, odstraníme zrníčka, opláchneme a rozdělíme na čtvrtky…
Z odleželé svíčkové okrájíme lojové části, odblaníme, rychle opláchneme a osušíme je utěrkou. Nakrájíme na tenčí řezy, okořeníme mletým pepřem, polijeme olejem a červeným vínem a složené na sobě necháme…