6 porcí

6 rumpsteaků (á 180 – 200 g), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 8 lžic najemno nasekaných míchaných čerstvých bylinek, 125 g másla, 4 lžíce oleje, ½ lžičky soli, ¼ lžičky pepře

Cibuli oloupeme a nasekáme na velmi malé kostičky. Oloupeme i česnekové stroužky, rozkrájíme je na menší kousky, které špičkou nože rozdrtíme. Čerstvé bylinky, rozetřený česnek a nasekanou cibulku smísíme s máslem a směs naplníme do menších mističek. Rumpsteaky krátce opláchneme studenou vodou a utěrkou je dobře osušíme. Olej smísíme se solí a pepřem a vzniklou směsí potřeme maso důkladně ze všech stran. Grilujeme nad středním žárem dřevěného uhlí z každé strany asi 4 – 6 minut. Maso během grilování častěji obracíme a stále potíráme okořeněným olejem. Hotové steaky podáváme s bylinkovým máslem (viz str. 78).

Příloha: bílá veka, míchaný salát.

Doba přípravy: 35 min.