600 g telecích jater, mletý pepř, mleté nové koření, 1 dl bílého vína, olej, sůl.

Telecí játra rychle opláchneme, odblaníme a nakrájíme na silnější řízky. Okořeníme mletým pepřem a mletým novým kořením, polijeme vínem a olejem. Necháme chvíli odležet na chladném místě. Po zahřátí grilu srovnáme na rozpálený grilovací rošt a po každé straně grilujeme 3 minuty. Hotová játra osolíme a na míse polijeme odkapanou šťávou.

Příloha: dušená rýže, kompot.

Doba přípravy: 20 minut.