Ingredience: 600g čerstvých hub (nejlépe hříbky), 150g suchých rohlíků, 4 nakládané okurky, 3 vejce, lžička majoránky, 3 stroužky česneku, lžička mletého kmínu, 200ml mléka, 1 červená cibule, 4 plátky slaniny, hrstka pažitky, sůl, pepř, strouhanku (dle potřeby), 100g sýru niva

Postup: Rohlíky si necháme na 20 minut namočené v mléce, aby povolily. Mezitím si na prkénku najemno nakrájíme hříbky společně se slaninou a vložíme do druhé misky. K hříbkům přidáme také nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem a dochutíme. Ochucujeme pažitkou, majoránkou, kmínem solí a pepřem. Z rohlíků vymačkáme přebytečné mléko a rozmačkáme je k houbám. Vše důkladně promícháme a necháme v chladu uležet 2 hodiny. Pak ke směsi přidáme také nastrouhané nakládané okurky a rozdrobený sýr niva. Vše spojíme vejcem a odpovídajícím množstvím strouhanky, promícháme a tvoříme placky. Před vložením na gril placky potřeme olejem a necháme grilovat 4 minuty z každé strany. Před servírováním můžeme každý karbanátek také posypat sýrem. Je to výborné

Vhodná příloha: pečené brambory