Ingredience: 12 cherry rajčátek, 1 cuketa, 1 okurka, 2 červené papriky, 1 lilek, 2 cibule, 8 stroužků česneku, hrst koriandru, 1 červená cibule, kousek čerstvého zázvoru, sůl, pepř, špetka kurkumy, anýz, 100 ml olivového oleje

Postup: Lilek, papriku a cuketu nakrájíme na kostky, cibuli na čtvrtky, stroužky česneku necháme vcelku, stejně jako cherry rajčátka. Všechny druhy zeleniny důkladně osolíme a opepříme. Do misky si dáme olivový olej, ke kterému přidáme na velejemno nakrájenou červenou cibulku, nasekaný koriandr, utřený zázvor, kurkumu, anýz a vše společně promícháme. Touto směsí potřeme všechny druhy zeleniny, aby chytily chuť a vůni. Pak jednotlivé druhy zeleniny střídavě napichujeme na grilovací jehlu a znovu celý špíz potřeme marinádou. Olejem potíráme špízy i při grilování. Na rozpáleném grilu za občasného otáčení špíz grilujeme 7-8 minut.

Vhodná příloha: celozrnné pečivo