Ryby bílé víno, candát, citrón, citrónová šťáva, máslo, olej, tatarská omáčka Candát na roštu s tatarskou omáčkou Očištěné porce candáta osušíme utěrkou, ve hřbetních částech proti sobě lehce nařízneme a do řezu vložíme půl kolečka citrónu. Porce osolíme. Do bílého vína kápneme citrón, porce ve víně…