Na pánvi si necháme rozehřát olej, ve kterém necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme namočené a zcezené houby, kmín a také necháme orestovat. Mezitím si v misce rozmělníme uvařené fazole, přidáme obsah pánve, nasekané tortilové placky, koriandr, ochutíme solí, pepřem, chilli omáčkou a podle potřeby přidáme strouhanku.
Štítek: grilované fazolky
Kuřecí prsa zbavíme povrchových blan a řádně omyjeme. Sýr ementál nastrouháme nahrubo na struhadle. Prsa si nakrojíme podélně přibližně do poloviny prsou. Do této kapsy dáme nastrouhaný sýr ementál a kraje spojíme namočenými párátky ve vodě nebo železnými jehlami.