Hovězí maso si nameleme najemno do misky, přidáme najemno nakrájené šalotky, nasekaný tymián a ochutíme solí a pepřem. Vše důkladně promícháme a necháme 4 hodiny uležet v chladném prostředí.
Štítek: hovězí maso
Hovězí roštěnou nejdříve odblaníme, omyjeme a osušíme. Připravenou roštěnou nakrájíme na 4 stejné plátky. Tloušťka každého plátku by měla být minimálně 2 cm. Takto připravené plátky naklepeme pouze pěstí a vložíme do misky. Na maso vložíme…
Maso usekáme nebo umeleme a smísíme s cibulí, rajčetem a petrželkou i kořením na jemné tvárné těsto. Hranatou formu vytřeme máslem a těsto do ní rovnoměrně rozdělíme a uhladíme. Na horký rošt položíme…