Krůtí maso zbavíme povrchových blan, omyjeme a nakrájíme na 4 stejně velké plátky. Plátky masa posolíme a opepříme z obou stran a vkládáme do misky.
Štítek: krůta
Krůtí maso si odblaníme, omyjeme a nakrájíme na 4 plátky. Plátky masa pak naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Na maso vložíme kousek nivy, lístek bazalky, půlkolečka červené cibulky a zabalíme plátky do závitku
Mleté krůtí maso vložíme do misky. cibuli a česnek si nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. Přidáme také nasekanou bazalku
Mleté krůtí maso vložíme do misky a přidáme prolisovaný česnek, mletou papriku, vejce, kurkumu, osolíme opepříme a přidáme strouhankou. Celý obsah misky důkladně prohněteme a necháme 3 hodiny uležet v chladu…
Nejprve si namočíme kus silnějšího provázku (bez barviv) do vody. Plátky krůtích prsou si naklepeme, ale pouze tak, aby nehrozilo protržení. Rozložíme si na prkénko, osolíme opepříme, poklademe plátky…
Krůtí maso očistíme a najemno nameleme do misky. Do misky s masem přidáme strouhanku, vejce, nadrcený česnek, sůl, pepř. Do vedlejší misky si nadrobno nasekáme jarní cibulky a mátu, přidáme nadrcené chilli a zakápneme…
Očištěná a opláchnutá prsíčka zbavíme kostí a nakrájíme na porce. Polijeme bílým vínem a okořeníme mletým pepřem a kari kořením. Necháme odležet v chladu. Odleželé porce krůty srovnáme na grilovací…