Hovězí roštěnou nakrájíme na 4 stejně velké plátky, naklepeme pěstí, osolíme, opepříme a zakápneme olejem. Necháme uležet do druhého dne v chladu. Povolené máslo na pokojovou teplotu dáme do misky. Na prkénku si nadrobno nasekáme všechny druhy bylinek a přidáme k máslu.
Štítek: propečení steaku
Hovězí roštěnec zbavíme povrchových blan a opláchneme pod tekoucí vodou. Pak maso nakrájíme na 4 stejné plátky, které naklepeme pouze pěstí. Maso osolíme a opepříme z obou stran..
Kousky svíčkové jemně naklepeme pěstí, a vložíme do zapékací mísy. Červené víno smícháme se šalotkou, bobkovým listem a tymiánem. K této směsi přidáme nadrobno nakrájenou mrkev s celerem…