Telecí játra rychle opláchneme, odblaníme a nakrájíme na silnější řízky. Okořeníme mletým pepřem a mletým novým kořením, polijeme vínem a olejem. Necháme chvíli odležet na chladném místě. Po zahřátí grilu…
Rubrika: Vnitřnosti
Játra zbavíme všech blan a rozkrájíme je podélně na 4 tenké plátky. Játra důkladně omyjeme chladnou vodou a osušíme. Máslo rozpustíme v malém hrnečku a nakapeme je na játrové plátky. Smícháme nasucho všechno…
Omytá vepřová játra nakrájíme na silnější plátky a lehce naklepeme. Posypeme kari kořením a obalíme v mouce. Srovnáme na rozehřátý grilovací rošt, pokapeme máslem a po každé straně grilujeme…