2 žervé, 1 žloutek, 3 lžíce oleje, ½ citrónu, špetka soli, špetka cukru.

Do mixéru dáme žloutek a žervé. Mixujeme asi 20 sekund, než začneme otvorem ve víčku pomalu přilévat olej. Přidáme šťávu z ½ citrónu, cukr a sůl.
Tato lehká a jemná majonéza se výborně hodí k rybám, k masu i zelenině připravené na grilu.

Doba přípravy: 30 min.