Žloutky ze 3 natvrdo uvařených vajec, 4 očištěné sardele, 3 menší cibule, 2 lžíce oleje, 2 lžíce hořčice, 1 lžíce cukru, 2 lžíce vinného octa.

Žloutky, sardele i cibulku jemně rozkrájíme, přidáme olej, hořčici, cukr a smícháme. Závěrem zředíme octem.
Podáváme k rybám a hovězím griládám.

Doba přípravy: 15 min.

Velký výběr nejrůznějších omáček a majonéz patří nerozlučně k představě hostiny, kde se podávají grilované lahůdky. Zbytky jednotlivých přísad nepřijdou nazmar, ale hodí se i druhý den k přípravě nejrůznějších salátů. Šlehačku můžeme skladovat i několik dní v mrazicí části chladničky.