6 porcí

10 sardelek, 1 houska, 600 g míchaného mletého masa, 2 vejce, ½ lžičky soli, 1 menší sklenička kaparů, 3 lžíce strouhanky, 6 zelených paprik, 3 lžíce oleje

Rybí maso (sardelky) rychle opláchneme studenou vodou, necháme odkapat a nakrájíme na menší kostky. Housku namočíme do vlažné vody. Mleté maso vložíme do větší misky, přidáme postupně sardelové kostky, vejce, sůl, kapary a dobře vymačkanou housku. Vše zpracujeme na vláčné masové těsto, které by mělo být poněkud tužší než při přípravě normálních karbanátků. Proto přidáme tolik strouhanky, až získáme těsto požadovaných vlastností. Namočenými dlaněmi z něho pak vyformujeme válečky dlouhé asi 4 cm.

Papriku rozpůlíme, důkladně očistíme, opláchneme vodou, osušíme a rozkrájíme na čtvrtky. Masové válečky a papriky potřeme olejem a společně grilujeme nad středním žárem grilu s dřevěným uhlím za stálého otáčení a dalšího potírání olejem asi 5 minut.

Příloha: různé druhy chleba, míchaný salát.

Doba přípravy: 45 min.