8 srnčích medailónků, olej na potření fólie, sůl.
Marináda: 4 lžíce oleje, 6 lžic bylinkového octa, 1 cibule v jemných plátcích, na špičku nože tymián, paprika a drcené jalovcové bobulky, 1 lžíce nasekané petrželky.

Srnčí plátky prudce opláchneme a osušíme. Připravené součásti smícháme na nálev, do kterého naložíme maso asi na 2 hodiny. Jednotlivé porce občas prohněteme se součástmi nálevu. Po vyjmutí z marinády položíme jednotlivé plátky vedle sebe do vymaštěné fólie. Grilujeme na horkém roštu z obou stran celkem asi 12 minut. Dobře zabalenou fólii – hlavně na okrajích vzhledem k možnosti úniku šťávy – můžeme vložit i do grilovacího koše a otáčíme asi 20 minut. Nakonec jednotlivé porce mírně osolíme.

Příloha: naložené ryzce nebo hřiby, pečené celerové plátky v octě, pečená mladá kukuřice.

Doba přípravy: 2 hod. 20 min.