4 libové kotlety, 1 lžíce sójového oleje, trochu soli, malý kousek česneku, 2 lžičky másla, 4 lžíce kroužků cibule, 1 sklenička (2 cl) režné nebo vinjaku

Kotlety osolíme, opečeme, okořeníme rozetřeným česnekem a položíme na ohřátou desku. Mezitím dozlatova opečeme na flambovací pánvi kolečka cibule a přelijeme je alkoholem. Až se lihovina ohřeje, zapálíme ji a hořící cibuli úhledně rozdělíme na jednotlivé kotlety.
Příloha: brambory ve všech úpravách, pikantní saláty.

Doba přípravy: 50 min.