4 větší kuřecí stehýnka, trochu soli, trochu papriky a muškátu, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička másla nebo umělého tuku, 1 sklenička (2 cl) koňaku nebo džinu

Stehýnka lehce potřeme kořením a necháme osmažit ze všech stran na horkém oleji. Pak je necháme ještě asi 30 minut přikrytá „dojít“. Jen v případě potřeby (nedostatku šťávy) přidáme ještě lžíci vody. Při závěrečné úpravě ještě jednou osmažíme porce masa v nahřáté flambovací pánvi vytřené máslem. Současně lze v pánvi předehřát i lihovinu. Pak ji zapálíme a necháme vyhořet.
Příloha: brambory, bešamelová omáčka, hlávkový salát.

Doba přípravy: 1 hod.