Ingredience: 3 střední červené řepy, 1 dcl kvalitní slivovice, 4 hrsti rukoly, 200g jader vlašských ořechů, špetka skořice, 3 bobkové listy, 2 šalotky, sůl, pepř, 1 lžička sezamových semínek, 1 citron, olivový olej

Postup: Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na 1 cm silné plátky.každý plátek z obou stran potřeme slivovicí a vložíme do misky. V misce necháme marinovat do druhého dne. Slivovice v dodá červené řepě ostřejší chuť. Při grilování se pak většina alkoholu vypaří, ale ostrá chuť zůstane, protože červená řepa skvěle přebírá chutě. Mezitím si do větší misky dáme propláchnutou rukolu, kterou ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a olivovým olejem a přidáme vlašské ořechy a najemno nasekané šalotky. Promícháme a necháme uležet. Plátky červené řepy vkládáme na rozpálený gril a 7 minut z každé strany. Poté řepu nakrájíme na kostky a vložíme k rukole. Na talíři ještě každou porci salátu jemně posypeme sezamovými semínky.

Vhodná příloha: bez přílohy