Ingredience: 1 prkno z javoru, napuštěné 4 hodiny předem 2 malé sýry Brie 1/8 hrnku olivového oleje 6-8 stroužků česneku, nakrájených 2 cibule, nakrájené 1 pečená červená paprika, rozkrájená 1 jalapeno nasekaná nadrobno 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu 2 lžíce balsamica černý pepř, sůl Detaily receptu: Vajíčko rozpalte na 200°C. Oškrábejte kůrku z vršku každého
Štítek: grilovaný sýr
Plesnivé sýry mnoho lidí nesnáší, doslova k nim mají odpor celkově, druzí by ho zase nepozřeli jinak, než se sklenou vína. Je to škoda, protože plísně na sýrech jsou ušlechtilé a dost zdravé. Dnes si ukážeme grilovaný camembert – vhodné jídlo pro vegetariány
Grilované sýry patří mezi chuťovky. V tomto receptu si ukážeme, jak na něj. Se sýrem se vlastně nemusí nic moc dělat, co se týká očisty. Nemusíme ani omývat, tím pádem ani osušit, prostě nic. Tvrdý sýr, respektive sýr určený ke grilování, si tedy vezmeme a nakrájíme na kusy. Záleží na tom, jestli chceme kulaté, hranaté, čtvercové, obdélníkové
Plísňové sýry se vyznačují svojí výraznou chutí, to je známá věc. Camembert může mýt velice jemnou až palčivou, záleží na tom, jak dlouho zrál. Podle toho se také musí volit příprava u grilování. V tomto případě se spíše zaměříme na jemnou formu. Cukety a rajčata si omyjeme, osušíme a nakrájíme – cuketa na kolečka, rajčata stačí na polovinu
Do větší misky prosejeme hladkou mouku, kterou smícháme s cukrem, droždím, práškem do pečiva a solí. Po důkladném promíchání nalijeme také mléko
Postup: Nejprve si začneme připravovat pyré. Dýni vydlabeme, oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme do hrnce. Do hrnce si také oloupeme brambory a společně s dýněmi dáme vařit do menšího množství osolené vody
Vepřové maso nakrájíme na medailonky o síle 2 cm. Tyto medailonky naklepeme hřbetem pěsti a z obou stran osolíme a opepříme. Do misky si důkladně smícháme olivový olej společně s nasekanými lístky bazalky. Do oleje vložíme medailonky, odložíme na chladné místo a necháme 54 hodiny marinovat. Mezitím si připravíme omáčku
Cuketu řádně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Každou cuketu nakrájíme na 8 plátků podélně po celé její délce. Tloušťka jednotlivých plátků by neměla být větší…
Rajčata nakrájíme na poloviny a společně se sýrem vkládáme na rozpálený gril. Rajčata i sýr grilujeme z obou stran po dobu 3-4 minuty