Tento recept bude velmi jednoduchý. Maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si snadnou marinádu – olivový olej, sůl, kachní sádlo a med. Kachní sádlo je enormně neobvyklá záležitost, navíc k vepřovému, ale v tomto receptu to tak je
Štítek: kotlety na grilu
Tento steak bude mít v sobě dvě zásadní chutě, dosti od sebe rozdílných. Vepřové maso si nejprve omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Smícháme si marinádu – olivový olej, sůl, sušené houby a kompotované hrušky i se šťávou. V této směsi necháme maso
Vepřové kotlety jsou o něco tvrdší maso než například plecko či kuře, avšak to nebrání jejich grilování. Omyjeme si je pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu – olivový olej, sůl, přesekaná petrželka, pomerančová kůra, nasekaný rozmarýn
Plátky kotlety si naklepeme pěstí a nařízneme povrchovou blánu. Pak plátky vložíme do misky, posypeme grilovacím kořením, osolíme, opepříme, zakápneme olejem a necháme 2 hodiny ustát v chladu…
Vepřovou kotletu zbavíme blan, řádně omyjeme a rozdělíme na 4 plátky cca. 150g. Do hmoždíře si nasypeme směs celého barevného pepře a rozdrtíme najemno. Nasypeme do misky, kam přidáme ještě sůl…
Plátky kotlety si jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Do misky si přelijeme hruškovou šťávu, přidáme cukr, sójovou omáčku a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Vše důkladně mícháme, než se cukr rozpustí. Poté vmícháme koňak…